Falafel

• 2 cani naut pus la inmuiat peste noapte
• 1 ceapa
• 5 catei de usturoi
• 1 lingurita coriandru, pudra
• 1 lingurita chimion, pudra
• putin chilli
• sare, piper dupa gust
• 1 legatura patrunjel
• 1/2 lingurita bicarbonat
• pesmet (sau susan, faina) pentru imbracat chiftelele
• ulei pentru prajit

Nautul, nefiert impreuna cu ceapa, usturoiul, patrunjelul se amesteca intr-un mixer pana devin pasta. Se adauga condimentele si bicarbonatul si se mixeaza bine. Lasa pasta sa se odihneasca 1/2 ora.

 

Cu mana putin uda formeaza bile, pe care le dai prin  pesmet si le asezi pe o farfurie. Pune la incins uleiul intr-o tigaie.

 

 Prajeste falafelul pe toate partile, pana devine auriu.

Se serveste cald, cu salata tabouleh (de patrunjel).